Прикупљање крављег млијека и производња млијечних производа, децембар 2013.

 

 

 

 

 

Укупна количина крављег млијека прикупљеног од стране мљекара током децембра 2013. године, у односу на исти мјесец 2012. већа је за 1,8%. У поређењу са мјесечним просјеком оствареним током 2012. године, регистровано је смањење количине млијека прикупљеног током децембра за 5,0%.

 

Садржај млијечне масти у прикупљеном млијеку, у децембру 2013. у односу на исти мјесец прошле године, смањен је за 1,2%, док је садржај протеина повећан за 2,3%. У односу на просјек забиљежен 2012. године, садржај млијечне масти у млијеку прикупљеном током децембрау је већи за 5,8%, а садржај протеина за 5,1%.

 

У децембру 2013. године, у односу на децембар 2012. смањена је производња маслаца и осталих жуто-масних производа за 36,7% и производња млијека за пиће за 2,9%,  док је истовремено повећана производња  павлаке за 67,1%, крављег сира за 8,9% као и ферментисаних млијечних производа за 6,5%.

 

У односу на просјечну производњу остварену током 2012. године, у децембру 2013. регистровано је смањење производње крављег сира за 25,4%, ферментисаних млијечних производа за 24,1% као и млијека за пиће за 15,1%. Истовремено је забиљежено повећање производње павлака за 11,6% и маслаца и осталих жуто-масних производа за 1,4%.  

 

 

Истраживање и развој, 2011.   Истраживање и развој, 2011.