Прикупљање крављег млијека и производња млијечних производа, октобар 2013.

 

 

 

 

 

 

 

Укупна количина крављег млијека прикупљеног од стране мљекара током октобра мјесеца 2013. године, у односу на исти мјесец 2012. мања је за 5,4%. У поређењу са мјесечним просјеком оствареним током 2012. године, регистровано је повећање количине млијека прикупљеног током октобра за 3,2%.

 

Садржај млијечне масти у прикупљеном млијеку, у октобру 2013. у односу на исти мјесец прошле године, повећан је за 3,0% док је садржај протеина мањи за 1,5%. У односу на просјек 2012. садржај млијечне масти прикупљеном млијеку, у октобру је већи за 4,3% као и садржај протеина за 2,9%.

 

У октобру 2013. године, у односу на октобар 2012. смањена је производња млијека за пиће за 10,9% као и производња ферментисаних млијечних производа за 4,4%, док је истовремено повећана производња маслаца и осталих жуто-масних производа за 175,0%,  павлаке за 37,4% и крављег сира за 16,7%.

 

У односу на просјечну производњу остварену током 2012. године, у октобру 2013. регистровано је смањење производње крављег сира за 13,3%, ферментисаних млијечних производа за 12,8%, као  и млијека за пиће за 8,8%. Истовремено је повећана производња маслаца и осталих жуто-масних производа за 72,9% као и павлаке за 11,0%.

 

 

 

Истраживање и развој, 2011.   Истраживање и развој, 2011.