Током 2023. године мљекаре су прикупиле укупно 92 327 t сировог крављег млијека, што је за 3,6% већа количина у односу на количину млијека прикупљену током 2022. године. Од тога је 90 739 t млијека откупљено од пољопривредних газдинстава са подручја Републике Српске, што је за 2,2% већа количина у односу на претходну годину.


Просјечан садржај млијечне масти у млијеку прикупљеном током 2023. године износио је 3,85% што је за 1,5% мањи садржај у односу на просјек из 2022. године. Истовремено је садржај протеина у прикупљеном млијеку износио у просјеку 3,29% што је за 0,9% мањи садржај у односу на претходну годину.


У односу на 2022. годину, мљекаре су током 2023. године повећале производњу ферментисаних млијечних производа за 8,7%, павлаке за 5,6%, млијека за пиће за 5,2% и крављег сира за 0,6%, док је истовремено забиљежено смањење производње маслаца и осталих жуто-масних производа за 5,9%.


Детаљни подаци и временске серије о активности мљекара доступни су у бази података која се налази на нашој званичној веб-страници.

ПРЕУЗМИТЕ САОПШТЕЊЕ